ข้อควรระวัง ทุกส่วนของต้นเผือก และพืชในวงศ์เดียวกัน มีผลึกแคลเซียมออกซาเลทสะสมอยู่จำนวนมาก หากรับประทานดิบ จะเกิดพิษจากสารนี้ได้โดยทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อเยื่อบุภายในช่อง ปากและทางเดิน
Colocasia esculenta เป็นพืชอายุสั้นฤดูกาลเดียว ปลูกได้หลายรุ่น โดยใช้หน่อขยายพันธุ์ต่อได้ สามารถปลูกเผือกได้แทบทุกภาคและทุกฤดูกาล เมื่อต้นโตขึ้นถึงระยะลงหัวแล้ว จะมีลูกเผือก หรือลูกซอ (เผือกหัว เผือก; กุ้งแห้ง; กุนเชียง; หมูสับ หรือหมูชิ้น · ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม; กะทิ 3 ถ้วย; เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 หัว; น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย · เผือก 300 กรัม; มะพร้าวขูดขาว 125 กรัม; แป้งสาลีอเนกประสงค์
สนามช้าง อินเตอร์เนชั่นแนล เซอร์กิต เผือก Taro เป็นพืชล้มลุก มีหัวใต้ดิน ปลูกเป็นพืชอาหาร เลือกรับประทานได้หลายส่วน มีหัว ไหล ใบ ก้านใบ โดยนำไปต้มสุก มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้พลังงาน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เส้นใยอาหาร ข้อควรระวัง ทุกส่วนของต้นเผือก และพืชในวงศ์เดียวกัน มีผลึกแคลเซียมออกซาเลทสะสมอยู่จำนวนมาก หากรับประทานดิบ จะเกิดพิษจากสารนี้ได้โดยทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อเยื่อบุภายในช่อง ปากและทางเดิน
