ส่วนประกอบ ซอสผัดฉ่า น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 7 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 12 ช้อนชา พริกแดง 15
หมึกผัดฉ่า แซ่บซี้ด สมุนไพร เมนูเสริมภูมิคุ้มกันที่เน้นใส่สมุนไพรธรรมชาติ สามารถทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน สำหรับพริกแกงผัดฉ่า · หอมแดงไทย 4 หัว · กระเทียมไทย 7 กลีบ · พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ · พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด · พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา · กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ
วัดประจํารัชกาลที่2 ปูนิ่มผัดฉ่า · 1 ปูนิ่มซับให้แห้งหมาด จากนั้นคลุกกับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำลงทอดจนสุกเหลืองทอง · 2 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกแกงลงไปผัดจนหอม ปรุงรสชาติ เติมน้ำเปล่า ให้น้ำขลุกขลิก · 3 ผัดฉ่า ผงปรุงรส และนําปลา ชิมรสตามชอบ 5 ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พริกชีฟ้าเหลือง พริกชีฟ้าแดง และ >& 2# cN 9 cs 6 9 พริกชีฟ้าเขียว พร้อม
