ตำมั่ว ตำป่า หรือ ตำซั่ว #ตำบักหุ่ง #เอื้อยเก๋ #ทำอาหาร #ส้มตำ

Thai cuisine Street food วัตถุดิบของ ตำซั่ว 10 ครก เส้นมะละกอ 1 กก ราคา 30 บาท พริกจินดาแดง12 กก ราคา 50 บาท ถั่วฝักยาว 12 กก

ตำซั่ว ความเป็นมา ตำซั่ว คือส้มตำที่ใส่ทั้งเส้นขนมจีนและเส้นมะละกอ ในบางสูตรจะใส่ผักดอง ข้าวคั่ว หอยดอง ถั่วงอก นิยมรับประทานกันมากในภาคอีสาน คุณค่าทางโภชนาการ

ตำซั่วปูปลาร้า ตำซั่ว คือ ส้มตำอีกรูปแบบหนึ่งของชาวอีสาน เป็นอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาในการผสมผสานเครื่องปรุง ผักสด ที่มีอยู่ตามหัวไร่ปลายนา ให้กลายเป็นอาหารจานอร่อย ตำซั่ว คือ

ส้มตำซั่ว วิธีทำตำซั่ว 1 โขลก พริกขี้หนู ถั่วฝักยาวพอแหลก ตักใส่ชามใบใหญ่ 2 ใส่น้ำปรุงรสส้มตำสำเร็จรูป ตำซั่วขนมจีน ปู-ปลาร้า มะละกอสับ และ เครื่องปรุงต่างๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3 ใส่ขนมจีนลงไปคลุกเคล้า เสิร์ฟ